Meine Focaccia sind zum Beispiel eine tolle Grillbeilage – für Backanfänger geeignet
Diese Focaccia werden deine Gäste lieben
Ich habe neulich spontan Focaccia gebacken und sie wurden so lecker, dass schon fast alle weg sind. Deshalb muss ich das Rezept natürlich auf jeden Fall mit euch teilen.
Wenn ihr zum Grillen eingeladen seid, ist das ein perfektes Mitbringsel und ich bin sicher, die leckeren kleinen Fladen werden innerhalb kürzester Zeit weggefuttert sein.
Du brauchst für 5 Focaccia:
300 Gramm Dinkelmehl hell
1 Packung Trockenhefe oder 0.5 Würfel frische Hefe
1 TL Salz
150 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
3 EL Olivenöl
Für den Belag: Frischer Rosmarin, 5 Cocktailtomaten, grobes Meersalz
So bereitest Du den Teig für die Focaccia zu:
Mischt das Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel. Gebt die Trockenhefe dazu, danach das lauwarme Wasser und das Olivenöl.
Vermischt alles zu einem homogenen Teig, meine Küchenmaschine läuft etwa 5 Minuten.
Lasst den Teig an einem warmen Platz gehen (unter der Bettdecke z.B.) oder im Ofen mit dem Gärprogramm. Hefeteig hat es nämlich gerne gemütlich warm, damit er gut wächst. Kühle und zugige Orte mag er gar nicht. Ich gebe dem Teig mindestens 30 Minuten Zeit, unter einer Decke zu schlummern.
Heizt den Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und macht aus dem Teig 5 gleichgroße Kugeln.
Drückt sie platt zu Fladen und legt sie auf ein bemehltes Blech. Drückt mit dem Daumen kleine Kuhlen in den Teig und verziert die Focaccia mit grobem Salz, Rosmarin und klein geschnittenen Tomaten.
Ich habe den Ofen etwas später angeschaltet und das Blech zugedeckt noch einmal 15 Minuten ruhen gelassen, nachdem sie schon fertig zum Backen waren.
Nun schiebt ihr die kleinen Goldstücke etwa 20 – 22 Minuten in den Ofen und besprenkelt sie noch warm mit Olivenöl.
Die sind echt ein Traum, ich sage es euch!
Was nehmt ihr gern zum Grillen bei Freunden mit? Ich künftig wohl diese Focaccia.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen,
eure Miri aus dem Muttiversum
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