Heute habe ich einen Waffelteig für euch, für den man die Zutaten eigentlich immer zuhause hat. Er ist gelingsicher, schnell gemacht und schmeckt superlecker.

Die Eier vermisst hier kein Mensch, ganz sicher. Und die Kinder können ohne Angst vor Salmonellen vom Teig naschen.

Da unser mittlerer Sohn keine Eier und Kuhmilchprodukte verträgt, sind wir froh, dass wir dank diesem Rezept trotzdem leckere Waffeln genießen können.

Zutaten

Ihr braucht für 7 Waffeln:

250 Gramm Mehl (ich nehme immer Dinkelmehl)

1 TL Backpulver

60 Gramm Zucker

2 Päckchen Vanillezucker (das darf gerne Bourbonvanillezucker sein, muss es aber nicht)

120 Gramm Butter oder für die vegane Version Margarine

300 ml Milch (oder Sojadrink)

1 kleiner Schluck Mineralwasser

Zubereitung:

Nutzt am besten eine Küchenmaschine, um den Teig zu rühren. Wir haben eine Maschine von Kenwood, aber natürlich tut es auch jede andere Marke.

Rührt den Zucker, die Butter (oder Margarine) und den Vanillezucker mindestens vier Minuten schön luftig.

Mischt danach vorsichtig das Mehl und Backpulver darunter und mixt den Teig noch einmal zwei Minuten.

Nun könnt ihr die Milch dazugeben.

Am Schluss kommt noch der Schluck Mineralwasser dazu. Es macht den Teig durch die Kohlensäure besonders fluffig. Es darf aber wirklich nicht viel sein, damit der Teig nicht zu dünn wird.

Heizt jetzt erst das Waffeleisen vor, damit der Teig eine kleine Ruhezeit hat (besser wären 15 Minuten). Wir haben dieses Waffeleisen.

Ausbacken

Fettet das Eisen nun ein und gebt ein paar Löffel der Masse hinein.

Anschließend backt ihr die Waffeln aus, bis sie außen knusprig sind.

Nun könnt ihr sie genießen. Noch warm aus dem Waffeleisen schmecken sie besonders lecker!

Entweder pur oder wie wir mit Puderzucker bestreut und einem Klecks Apfelmus.

Guten Appetit!

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