Zimtschnecken aus Dinkelmehl
Diese Zimtschnecken gelingen immer und gehen super-einfach

Zimtschnecken aus Dinkelmehl

Zimtschnecken lieben in unserer Familie alle, Große und Kleine. Wenn man mit Hefeteig nicht auf Kriegsfuß steht, sind sie auch wirklich schnell gemacht. Sie gelingen immer, man braucht nicht viele Zutaten und der Zeitaufwand hält sich in Grenzen.

Klar, der Teig muss zwischendurch gehen. Aber wen das nicht stört, der ist mit diesem kinderleichten Rezept wirklich bestens bedient.

Zutaten

Für 20 – 25 Hefeschnecken

  • 250 ml lauwarme Milch
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 87 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 500 g Dinkelmehl
  • Zucker, Zimt für die Füllung
  • zerlassene Butter zum Bestreichen

Zubereitung der Zimtschnecken

  • Die Milch erwärmen, die Hefe zerbröseln und in die warme Milch geben. Etwa zehn Minuten stehen lassen.
  • Danach Mehl, Hefe, Milch, Zucker und die zerlassene Butter zu einem glatten Teig verkneten. Lasst ihn gerne lange kneten, meine
    Küchenmaschine von Kenwood muss immer etwa zehn Minuten ran.
  • Nun 30 – 60 Minuten gehen lassen – je nachdem, wie viel Zeit ihr habt.
  • Den Teig nun noch einmal durchkneten und danach entweder zu einem Viereck ausrollen oder viele kleine Teigstücke abteilen. Diese dann flach ausrollen.
  • Zerlasst nun etwas Butter und verteilt diese mit einem Pinsel auf den ausgerollten Teig.
  • Danach könnt ihr nach Geschmack Zucker und Zimt drauf streuen.
  • Wenn ihr ein große Teigstück habt: Rollt den Teig nun ein und und schneidet ihn im Abstand von ein bis eineinhalb Zentimetern durch. Wenn ihr kleine rechteckige Teigstücke habt, rollt diese ein und schneidet sie einmal in der Mitte durch.
  • Streicht eine Auflaufform mit Butter ein und setzt sie mit Platz dazwischen nebeneinander (die Schnecken gehen noch sehr stark auf).
  • Backt die Zimtschnecken nun etwa 15-20 Minuten bei 175°C Ober- Unterhitze.

Ich hoffe, euch schmecken die Zimtschnecken genauso gut wie uns und wünsche euch viel Freude mit diesem unkomplizierten Rezept, das bei mir wirklich immer gelingt.

Liebe Grüße,

Eure Miriam
vom Mamablog Muttiversum

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